Lakefleisch 2011

Entgegen der Vorhersage blieb das Wetter trocken, so dass unsere bewehrten Feuerteufel Richard Krellmann und Wolfgang Cocek um 06:00 Uhr mit dem Entfachen des Feuers anfangen konnten.

Letztmalig hatte Otto Grünewald zwei Tage zuvor Bauchfleisch in Scheiben geschnitten und in Salz und Gewürzen eingelegt. Dörrfleisch und Zwiebeln bildeten die weiteren Zutaten, die alle zusammen von ihm und Manfred Müller sowie Anette Kitz in Alufolie gewickelt und dick in Zeitungspapier eingepackt in die Glut gelegt wurden. Nach einer Stunde war das Fleisch gar, blieb aber dank der Garungsart saftig.

Richard Krellmann hatte auch in diesem Jahr seinen beliebten Schippekäs vorbereitet. Das ist mit Gewürzen und Zwiebeln angemachter Romadur, der ebenfalls in Aluformen in der Glut gewärmt wurde und große Zustimmung fand.

Leider hatten sich in diesem Jahr keine Gäste angemeldet, was die Planung nicht erleichterte. Es kamen ca. 40 hungrige Mäuler, die Fleisch und Käse in kurzer Zeit verdrückten, zusammen mit einem kräftigen Bauernbrot, das Richard Krellmann aus dem Spessart besorgt hatte. Raucher und einige Abgehärtete konnten sich derweil an dem von Richard Krellmann konstruiertem Kniewärmer aufwärmen. Manche Flasche Bier und auch der eine oder andere „Grüne“ unseres Apothekers Stefan Macher rundeten die gelungene Mahlzeit ab.

Auch in diesem Jahr war die Veranstaltung der gelungene Auftakt des Hüttenjahres und wird ein fester Bestandteil unserer Veranstaltungen bleiben.