Lakefleischessen

Lakefleisch 2010

Zur Überraschung aller begann es in der Nacht vorher zu schneien, so dass Richard Krellmann und Wolfgang Cocek etwas Mühe mit dem nassen Holz hatten. Dank der gefällten Kastanie und des Einsatzes der Rentnertruppe war diesmal reichlich Nachschub für das Feuer vorhanden.

In bewährter Art hatte Otto Grünewald zwei Tage zuvor Bauchfleisch in Scheiben geschnitten und in Salz und Gewürzen eingelegt. Dörrfleisch und Zwiebeln bildeten die weiteren Zutaten, die alle zusammen von ihm und Manfred Müller in Alufolie gewickelt und dick in Zeitungspapier eingepackt in die Glut gelegt wurden. Nach einer Stunde war das Fleisch gar, blieb aber dank der Garungsart saftig.

Richard Krellmann hatte dieses Jahr eine Neuerung eingeführt, „Schippekäs“. Das ist mit Gewürzen und Zwiebeln angemachter Romadur, der ebenfalls in Aluformen in der Glut gewärmt wurde und große Zustimmung fand.

Dieses Jahr hatten sich mehr als 40 hungrige Gäste angemeldet, was die Planung sehr erleichterte. 60 Portionen wurden in kurzer Zeit verdrückt, zusammen mit einem kräftigen Bauernbrot, das Richard Krellmann aus dem Spessart besorgt hatte. Die Hütte war so voll, dass einige Abgehärtete sogar draußen an dem von Richard Krellmann konstruiertem Kniewärmer ihre Portionen verspeisen mussten! Manche Flasche Bier und auch der eine oder andere „Grüne“ unseres Apothekers Stefan Macher rundeten die gelungene Mahlzeit ab.

Auch in diesem Jahr war die Veranstaltung der gelungene Auftakt des Hüttenjahres und wird ein fester Bestandteil unserer Veranstaltungen bleiben.