Lakefleisch 2008

Bei idealen äußeren Bedingungen (Sonne und Temperaturen um den Gefrierpunkt) fanden sich bereits um 06:00 Uhr die bewährten Feuerteufel Richard Krellmann und Wolfgang Cocek ein und brachten das Feuer aus den angesammelten Holzscheiten zum lodern.
Bis 11:00 Uhr verbrannten diese, um dann die Glut zum Garen des Fleisches zu bilden.

Bereits zwei Tage zuvor hatte Otto Grünewald Bauchfleisch in Scheiben geschnitten und in Salzlake und Gewürzen eingelegt. Dörrfleisch und Zwiebeln bildeten die weiteren Zutaten, die alle zusammen von ihm und Manfred Müller in Alufolie gewickelt und dick in Zeitungspapier eingepackt in die Glut gelegt wurden. Nach einer Stunde war das Fleisch gar, blieb aber dank der Garungsart saftig.

Als Besonderheit in diesem Jahr spendete die Familie Fuß zwei Portionen Wildschweinbauch. Eine Portion wurde wie der normale Schweinebauch in Scheiben geschnitten verwendet und die zweite als Rollbraten in der Glut gegart. Die einhellige Meinung der Anwesenden lautete: „Lecker!“

Mehr als 40 hungrige Gäste erschienen, um die Portionen zusammen mit einem kräftigen Bauernbrot zu genießen. Nur dank dem Aufstellen von Nottischen fanden alle Platz in unserer Hütte. Manche Flasche Bier und auch der eine oder andere als „Grüner“ bekannte Tropfen unseres Apothekers Stefan Macher rundeten die gelungene Mahlzeit ab.

Alle sind aufgefordert, das Jahr über wieder ausreichend Holz zu sammeln, damit auch im nächsten Jahr dieser gelungene Auftakt des Hüttenjahres stattfinden kann.